新型香料1,1,3,3-四苄基-2,4,5-三硫环戊烷的合成及热分析研究Synthesis and thermal analysis of a new flavor of 1,1,3,3-tetrabenzyl-2,4,5-trithiole
冯驸,刘红霞,胡卫兵
摘要(Abstract)：
以乙酸酐为催化剂,中间体二苄基二硫醇和碘为原料,无水乙醚为溶剂,合成了新型香料1,1,3,3-四苄基-2,4,5-三硫环戊烷,产率为82.5%,用差示扫描量热法(DSC)和热重法(TG)研究其热性质,加热温度为50℃至500℃,加热速率10℃/min,测量氛围为静态空气。结果表明,在257.1℃开始分解,应在257.1℃以下保存,适用于汤料调味品而不适用于烧烤类调味。
关键词(KeyWords)： 1,1,3,3-四苄基-2,4,5-三硫环戊烷;二苄基二硫醇;合成;差示扫描量热法;热重法
基金项目(Foundation): 湖北省教育厅重点项目(2003A007)
作者(Author): 冯驸,刘红霞,胡卫兵
参考文献(References)：
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