张怡,李荣,姜子涛

• 1:天津商业大学生物技术与食品科学学院
• 2:天津天狮学院食品工程学院

摘要(Abstract)：

通过单因素实验和响应面实验优化了草豆蔻精油(AKEO)的超声-微波辅助提取条件,在修正的最佳条件下(微波功率550 W,提取时间7min,液料比8∶1 (mL/g),超声功率50 W),AKEO得率为0.40%。此外,为提升AKEO的稳定性,采用β-环糊精钾有机骨架(K-β-CD-MOF)作为壁材,制备了K-β-CD-MOF-AKEO包结物,并利用紫外分光光度法测定了该包结物在20～50℃时的包结常数、包结比、热力学函数ΔH、ΔG及ΔS。结果发现,K-β-CD-MOF与AKEO的包结比为1∶1,ΔG为负值表明该包结物的形成为自发反应。

关键词(KeyWords)： 草豆蔻精油;超声-微波协同提取;响应面法;草豆蔻精油K-β-CD-MOF包结物

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 天津市自然科学基金项目（16JCYBJC43300,17JCQNJC02400）

作者(Author): 张怡,李荣,姜子涛

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