王娣,许晖,柯春林,李妍,曹珂珂,谢海伟

• 1:蚌埠学院生物与食品工程系

摘要(Abstract)：

对百里香中多酚物质进行超声波辅助提取优化,并对其抑李斯特菌活性进行研究。选取超声温度、超声功率、超声时间、料液比4个影响因素,正交确定超声波辅助提取百里香多酚的最佳工艺条件,即超声温度50℃、超声功率400 W、超声时间25min、料液比1∶15,多酚提取率8.36%。百里香多酚提取物对单增李斯特菌有抑菌作用。

关键词(KeyWords)： 百里香;超声辅助提取;李斯特菌;抑菌活性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 安徽省教育厅重点科研项目(KJ2015A204);; 安徽省级质量工程项目(2014jyxm392)

作者(Author): 王娣,许晖,柯春林,李妍,曹珂珂,谢海伟

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