姚跃飞,周遂意,鲁海波,谢选贤,曾艳平,王培其

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摘要(Abstract)：

本文研究了用大米代替面粉生产酱油的工艺并对酿造出的酱油的性能指标测定方法的结果作了报道。

关键词(KeyWords)： 大米;代替;酱油;指标

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Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 姚跃飞,周遂意,鲁海波,谢选贤,曾艳平,王培其

参考文献(References)：