丁卫平,张士财,汪斌

• 1:滨州市食品药品检验检测中心
• 2:广西科学院国家非粮生物质能源工程技术研究中心

摘要(Abstract)：

随着经济社会的飞速发展和人民生活水平的日益提高,广大人民群众对食品中转基因产品、食品掺伪、过敏原等问题的关注度越来越高。而这些问题的解决离不开分子生物学技术在食品检测领域的运用。但随着分子生物学技术在食品检测中越来越广泛的应用,一些问题也随之显现出来。文章对分子生物学技术在食品检测中的应用现状、限制因素及建议措施进行了总结和讨论,以期对分子生物学技术在食品检测中的应用和发展有所裨益。

关键词(KeyWords)： 分子生物学;食品检测;应用;限制;对策

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 中国农业科学院科技创新工程协同创新任务(CAAS-XTCX20190025-6)

作者(Author): 丁卫平,张士财,汪斌

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