王维亮

• 1:武汉食品工业学院

摘要(Abstract)：

本文报告了对《本草纲目》、《中药大辞典》所载中草药的香辛料筛选情况，分析了开发药源香辛料及其调味品的科学意义和经济价值；提供了关于“鲜香豆鼓精”、“天然香辣素”、“医方调味品”、丁香调味汁、藿香料酒等新型产品的实验研制报告，对建立相关调味品厂及开发新产品，有一定的参考价值。

关键词(KeyWords)： 药源香辛料，调味品，医方调味品，医疗保健调味品

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 王维亮

参考文献(References)：

• ［1］郑鹏然等：食品卫生工作手册，人民卫生出版社，1985［2］CommitteeonMaternal，FoodandnutritionBoard：NationalResearch，Washington，1971［3］李时珍：本草纲目，人民卫生出版社，1958［4］江苏新医学院：中药大辞典，上海人民出版社，1977［5］BischoffLH：DieorqanischeChemistrie，DeutscheEetschrifft，1990