张梦宇

• 1:湖南常德市酱厂

摘要(Abstract)：

调查了国内6省市的酱油圆盘制曲设备,认为圆盘制曲机为改革我国酱油制曲设备的方向,讨论了圆盘制曲机的实用性和经济性。

关键词(KeyWords)：

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 张梦宇

参考文献(References)：

• [1] 吕淑坤等:YUZ-490型旋转式圆盘制曲机在酱油生产中的应用,中国调味品,1986,7
• [2] 上海市粮食局职工大学:酿造设备,调味副食品科技编辑部,1982年
• [3] 李雨苍:旋转式圆盘制曲机在酱油生产中获得了可喜的效果,中国酿造,1987,3
• [4] 山海关机床厂:YUZ-490型旋转式圆盘制曲机使用维修说明书,
• [5] 天津市第四调料酿造厂:圆盘制曲机的研制,调味副食品科技,1980,6
• [6] 曹文涛:上海市区酿造企业一九八一年是怎样开展技术革新的,调味副食品科技
• [7] 温麓泉、刘兆其:YP80-1酱油制曲机,调味副食品科技,1983,5