海鲜食品中致病性微生物检测方法概述Introduction on the detection technique of harmful micro-organisms in sea food
张守文,周玉玲,尹蕾
摘要(Abstract)：
为了适应海鲜食品中致病性微生物安全检测的需求,文章介绍了海鲜食品中病原微生物的检测方法与技术,包括传统培养基法、酶联免疫学技术、分子生物学技术,并概述这些检测技术对食品微生物安全的应用。
关键词(KeyWords)： 海鲜食品;微生物;检测方法
基金项目(Foundation):
作者(Author): 张守文,周玉玲,尹蕾
参考文献(References)：
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