刘龙江,罗璇璇,李彦,陈颖欣,周永强,薛娟

• 1:贵州中医药大学药学院

摘要(Abstract)：

评估水蒸气蒸馏(SD)法、超声提取(UE)法、索氏提取(SXE)法、盐析辅助水蒸气蒸馏(S-SD)法对野花椒挥发油的影响，综合考察其提取效率、挥发性成分特征和抑菌效果。结果表明，4种方法的挥发油得率排序为SXE(7.69%)>SD(3.60%)>S-SD(3.04%)>UE(1.31%)。通过GC-MS共鉴定出37种成分，以醇类和烯烃类为主。抑菌试验显示，SD法提取的挥发油抑菌效果最佳，对大肠杆菌(Eco)和金黄色葡萄球菌(Sta)的MIC值均为40 mg/mL,MBC值均为60 mg/mL。Spearman相关性分析表明，烯烃类成分含量与抑菌活性(MIC值、MBC值)呈显著负相关(r=-0.964,P<0.05),提示其可能是主要的抗菌贡献组分；而醇类含量与抑菌活性呈正相关，可能是其与烯烃类含量的强烈负相关关系所致。该研究为野花椒挥发油作为天然食品防腐剂的开发提供了理论依据。

关键词(KeyWords)： 野花椒;挥发油;提取方法;化学成分;抑菌活性;天然防腐剂

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 贵州省科技计划项目(黔科合基础-ZK[2023]一般420);; 贵州省中医药管理局中医药、民族医药科学技术研究课题(QZYY-2025-094)

作者(Author): 刘龙江,罗璇璇,李彦,陈颖欣,周永强,薛娟

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