古明亮,陈延伟

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摘要(Abstract)：

以编号为A,B,C,D,E,F,G,H,I,J的10份藤椒油为评定对象,选择色泽、气味、滋味、组织形态等因素进行感官综合评定,并进行合理的权重向量设置。结果表明:用模糊数学法能准确区分出这10份藤椒油的感官评定等级,即评定等级按降幂排序为:C>G>A>D>B>E>J>I>H>F。

关键词(KeyWords)： 藤椒油;模糊数学;感官评定;应用

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 古明亮,陈延伟

参考文献(References)：

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