不同发酵条件对黑曲霉利用玉米粉生产柠檬酸的影响Effect on citri acid production by Aspergillus nigerutilizing corn meal as raw material in different fermentation conditions
孙剑秋,臧威,姜赛男,李金,吴国才
摘要(Abstract)：
研究了不同发酵条件对黑曲霉07001生产柠檬酸的影响。结果表明,以经过α-淀粉酶液化后的玉米粉作为主要原料,初始糖含量调整为15%(W/V),补充0.9%(W/V)尿素作为氮源,加入KH2PO40.1%(W/V)、MgSO40.25%(W/V),初始pH值调整为6.7,34℃发酵72 h左右,可以得到比较理想的发酵结果。
关键词(KeyWords)： 黑曲霉;柠檬酸;玉米粉;发酵条件
基金项目(Foundation):
作者(Author): 孙剑秋,臧威,姜赛男,李金,吴国才
参考文献(References)：
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