高效液相色谱法快速测定食醋中的苯甲酸和山梨酸Determination of benzoic acid and sorbic acid in vinegar by HPLC
周荼,舒畅,敖宗华,陶文沂,吴珏,李国权,叶有伟
摘要(Abstract)：
建立了一种用高效液相色谱法快速测定食醋中苯甲酸和山梨酸的新方法。以Zorbax SBC18(4.6mm×250mm×5μm)为分离柱,甲醇-0.05mol/LNaH2PO4溶液(磷酸调pH3.5)(35∶65)为流动相,流速1.0mL/min,波长230nm,进行检测,方法回收率在95.0%~105.3%之间,日内、日间R.S.D.在1.1~2.1之间,苯甲酸和山梨酸的检测限可达0.5μg/mL和0.75μg/mL,具有良好的准确度和再现性。
关键词(KeyWords)： 食醋;苯甲酸;山梨酸;高效液相色谱法
基金项目(Foundation): 镇江市科技局项目《富含川芎素保健醋生产技术与工业放大》(GY2005013)
作者(Author): 周荼,舒畅,敖宗华,陶文沂,吴珏,李国权,叶有伟
参考文献(References)：
- [1]郑俊民.药用辅料手册[M].北京:化学工业出版社,2004.62.
- [2]夏玉宇.食品卫生质量检验与监查[M].北京:北京工业大学出版社,1993.133-135.
- [3]吕保英,葛志荣,戴立贤,等.日本食品卫生法规[M].北京:中国轻工业出版社,1997.392.
- [4]罗云,李铁墙.测定食品中山梨酸、苯甲酸的气相色谱法的改进[J].中国卫生检验杂志,2006,16(4):477-478.
- [5]GB/T5009.29-2003食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法[S].
- [6]张健,高年发,高颖.固相萃取高效液相色谱法测定食醋中的苯甲酸[J].中国调味品,2 0 0 5(5):54-57.
- [7]宋欢,杜利君,薛平,等.高效液相色谱法测定食醋中的苯甲酸和山梨酸[J].化学分析计量,2006,15(3):38-39.