田莉,张炯怡,李静峰,许乾丽

• 1:贵州省食品药品检验所

摘要(Abstract)：

建立HPLC法测定凉拌菜中苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量的方法。色谱柱为Thermo AcclaimTM C18(250mm×4.6mm,5μm);流动相:甲醇-0.02mol/L乙酸铵溶液(10∶90);流速:1.0mL/min;检测波长:230nm;柱温:35℃。结果表明:该方法具有良好的精密度与稳定性,苯甲酸、山梨酸和糖精钠分别在0.457~18.28,0.214~8.576,0.40~16.00μg/mL范围内线性良好,其平均回收率分别为101.73%,98.65%,99.79%。实验结果表明该方法简便、结果准确、重现性好,用于凉拌菜中苯甲酸、山梨酸及糖精钠的含量测定,为凉拌菜中添加剂的检测奠定了基础。

关键词(KeyWords)： 高效液相色谱法;凉拌菜;防腐剂;甜味剂

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 贵州省食品、保健食品和化妆品监测检测平台(黔科平台[2012]4001)

作者(Author): 田莉,张炯怡,李静峰,许乾丽

参考文献(References)：

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