孙亚利,周文美,赵天明,李向东,王小平

• 1:贵州大学酿酒与食品工程学院发酵工程与生物制药省重点实验室
• 2:贵州大学酿酒与食品工程学院
• 3:贵州理工学院食品药品制造工程学院

摘要(Abstract)：

以贵州苦荞为研究对象,对超声波辅助醇提法、微波辅助醇提法2种方法提取苦荞麦中的黄酮类化合物进行了比较分析,并对2种方法总黄酮和芸香苷含量的精密度、重现性和回收率进行了验证。结果表明:超声波辅助醇提法的最优工艺条件为乙醇质量分数70%、料液比1∶30、提取时间30min、提取温度40℃,总黄酮得率为2.35%,芸香苷含量为1.141%;微波辅助醇提法的最佳工艺条件为乙醇质量分数60%、提取时间1min、料液比1∶40,总黄酮得率为2.47%,芸香苷含量为1.193%。2种提取方法相比,微波提取效果优于超声提取,差异显著(p<0.05),微波辅助醇提法大大节省了时间。

关键词(KeyWords)： 苦荞麦;总黄酮;芸香苷;HPLC

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 贵州省荞麦工程技术研究中心——荞麦发酵功能食品研发与示范(黔科合农G字[2015]4003号)

作者(Author): 孙亚利,周文美,赵天明,李向东,王小平

参考文献(References)：

• [1]王立新,刘红梅,胡建风,等.毕节市苦荞产业发展现状、问题及其对策探讨[J].中国种业,2015(6):34-37.
• [2]刘睿敏,耿健,左文博,等.河北省坝上地区苦荞麦适应性栽培试验[J].农业科技通讯,2016(3):93-95.
• [3]汪嘉庆.苦荞麦的化学成分研究及槲皮素的结构修饰[D].沈阳:沈阳药科大学,2009:13-24.
• [4]王若兰,贾素贤,丁美豪,等.无水苦荞蛋糕生产工艺的研究[J].农业机械,2012(6):102-105.
• [5]王爱莉,宋焕禄,王丽丽,等.熏醅对山西苦荞老陈醋香气成分的影响[J].中国调味品,2011,36(10):93-96.
• [6]李谦,秦礼康,夏辅蔚,等.低盐固态苦荞酱油发酵工艺及理化品质研究[J].中国调味品,2016,41(2):6-12.
• [7]张素云,李谦,秦礼康,等.苦荞醋风味的电子舌和SPMEGC-MS分析[J].中国调味品,2016,41(12):104-109.
• [8]谭佩毅,黄和升,黄秀锦.杏鲍菇苦荞复合饮料的研制[J].轻工科技,2017(11):1-2.
• [9]闫斐艳.苦荞总黄酮的提取及体外抗肿瘤活性研究[D].太原:山西大学,2010.
• [10]王廷璞,赵强,袁建军.响应面法优化苦荞壳中总黄酮的提取工艺[J].食品安全质量检测学报,2014(6):1629-1640.
• [11]李朋,刘军,郝瑞英,等.索氏提取法提取苦荞麦粒黄酮的工艺优化[J].现代农业科技,2016(12):283-284.
• [12]苑子涵,崔佳燕,郑丹婷,等.超声波与酶解法协同提取天然产物中多糖类化合物的研究[J].机电信息,2016(8):38-44.
• [13]刘迎迎,李盼盼,刘柯妍.微波萃取技术的应用与发展[J].济源职业技术学院学报,2015,14(3):16-18.
• [14]李欣,王步军.两种苦荞黄酮提取方法的优化及含量测定[J].食品科学,2010,31(6):80-85.
• [15]林兵,胡长玲,黄芳,等.苦荞麦的化学成分和药理活性研究进展[J].现代药物与临床,2011,26(1):29-32.
• [16]胥秀英,郑一敏,傅善权,等.高效液相色谱法测定大枣中芦丁的含量[J].食品科学,2004,25(4):147-149.
• [17]张倩倩,崔庆玲,刘晓秋,等.HPLC法同时测定酸枣叶中芦丁等4种黄酮苷的含量[J].沈阳药科大学学报,2014(1):26-31.
• [18]崔小兵,许金国,郁红礼,等.加拿大一枝黄花不同采收期总黄酮及芦丁含量测定[J].时珍国医国药,2011,22(1):177-178.
• [19]石灵高.银杏总黄酮减压内部沸腾法提取及分离工艺研究[D].南宁:广西大学,2012.
• [20]王振伟,申森,胡晓冰.刺梨中黄酮的超声提取及HPLC测定[J].湖北农业科学,2014,53(19):4684-4687.