唐远谋,焦士蓉,罗杰,冯慧,刘佳,唐鹏程

• 1:西华大学生物工程学院

摘要(Abstract)：

对洋葱中有机硫化物的提取及其抑菌作用进行研究。通过单因素实验和响应面优化得到最佳的工艺条件:乙醇浓度72%、提取温度52℃、酶反应时间为30.5min、料液比为1∶5,提取所得有机硫化物含量值达到最大,为4.141mg/g。同时研究有机硫化物对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和蜡状芽孢杆菌的抑菌效果,结果表明粗提物浓度在0.414g/mL时抑制最为显著,对应的抑菌圈直径分别为1.10,1.15和1.05cm,最小抑菌浓度MIC分别为0.103,0.207,0.207g/mL。

关键词(KeyWords)： 洋葱;有机硫化物;提取;响应曲面法;抑菌

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 西华大学研究生创新基金项目(ycjj201174)

作者(Author): 唐远谋,焦士蓉,罗杰,冯慧,刘佳,唐鹏程

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