色素红曲和降脂红曲提取液抑菌性的比较Comparision on antimicrobial activity of red rice for pigment and red rice for cholesterol-lowering
任仙娥,张水华,王启军
摘要(Abstract)：
对色素红曲和降脂红曲不同提取液的抑菌性进行了比较研究,结果表明色素红曲的95%乙醇、乙酸乙酯、正己烷、70%乙醇、丙酮提取液对枯草杆菌、假单胞菌和大肠杆菌具有较强的抑制作用,其中70%乙醇提取液的抑菌效果最好,且其抑菌效果与提取浓度呈正相关,而降脂红曲提取液无抑菌作用。
关键词(KeyWords)： 红曲;抑菌;比较
基金项目(Foundation):
作者(Author): 任仙娥,张水华,王启军
参考文献(References)：
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