张舒亚,李艳,潘良文

• 1:上海出入境检验检疫局
• 2:上海食品安全工程技术研究中心
• 3:上海出入境检验检疫局 上海200135
• 4:上海201203

摘要(Abstract)：

研究建立鸡精调味料中鸡源性成分的PCR检测方法,该方法特异、灵敏,检测限为0.1%。运用建立的方法对市场上的7个鸡精样品和2个鸡味调味料样品进行检测,在4个名牌鸡精样品中检出鸡源性成分,而在其它3个鸡精样品和2个鸡味调味料中未检出鸡源性成分。该检测方法能够用于鸡精调味料中鸡源性成分真实性鉴别。

关键词(KeyWords)： 鸡精调味料;鸡源性成分;真实性鉴别;PCR检测方法

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 上海科委技术标准专项(06DZ05033);; 上海出入境检验检疫局科研项目(沪科06-08)

作者(Author): 张舒亚,李艳,潘良文

参考文献(References)：

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