王桂琴 ,熊永大

摘要(Abstract)：

本文报告了以总酸4.5—5.5°的山西熏酸作基液,掺入了一定量的党参、黄芪等中草药的浸出液配兑,经陈酿一个月,过滤、灭菌,即为成品。保健香醋的感观与理化指标符合“中国药典”的规定,并具有多种医疗功能,为发展保健医疗食品探索了新路。

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作者(Author): 王桂琴 ,熊永大

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