杨桂玲,孟冰冰,于林,曹玉倩,王业菊

• 1:哈尔滨市食品工业研究所
• 2:哈尔滨市食品工业研究所有限公司

摘要(Abstract)：

建立了8种反式脂肪酸的气相色谱仪分析方法,称取2g样品用二氯甲烷充分提取脂肪并浓缩。采用三氟化硼乙醚甲醇法对样品进行甲酯化,将样品过0.45μm有机膜,通过气相色谱仪(配有氢火焰检测器)采用HP-88脂肪酸专用分析柱进行分离并检测。最终得到8种反式脂肪酸的最小检出限为1.24~1.26mg/kg,方法回收率在70%~110%之间,且相对方法偏差在3%~15%之间,该方法准确,且回收率良好,灵敏度高。

关键词(KeyWords)： 反式脂肪酸;气相色谱仪;沙拉酱

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 杨桂玲,孟冰冰,于林,曹玉倩,王业菊

参考文献(References)：

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