宫润华,程小敏

• 1:普洱学院
• 2:华中师范大学国家文化产业研究中心

摘要(Abstract)：

在非遗保护理念和实践逐步深入的当下,中国传统调味品也因其独特工艺和悠久历史进入了非遗视野,众多传统调味品企业在非遗语境和市场变化中寻求产业发展和文化传承的平衡。文章通过梳理国内外调味酿造企业的不同发展模式,剖析非遗调味品传承发展的价值诉求和困境突破,并以调味品企业的创新发展实践作为参照,提出未来传统调味品企业应该走创意化重构和与现代化体验提升相结合的创新发展之路。

关键词(KeyWords)： 非物质文化遗产;传统调味品;创新发展;欣和

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 云南省哲学社会科学项目(2015CX03);; 普洱学院校级课题(K2017004);普洱学院校级课题(2016XJKT05)

作者(Author): 宫润华,程小敏

参考文献(References)：

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