唐远谋,焦士蓉,刘佳,冯慧,唐鹏程

• 1:西华大学生物工程学院

摘要(Abstract)：

对洋葱总多酚提取工艺及其对α-淀粉酶的抑制作用进行研究,通过单因素实验和响应面优化,得到洋葱总多酚的提取工艺为:采用微波辅助醇提工艺,乙醇体积分数为85%、液固比为32mL/g、微波温度为63℃、微波功率为600W、提取时间2min,此条件总多酚含量达12.45mg/g。酶抑制实验结果表明:在体外,洋葱总多酚粗提取物不具有对α-淀粉酶的抑制作用。

关键词(KeyWords)： 洋葱;总多酚;响应曲面法;α-淀粉酶;抑制作用

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 西华大学研究生创新基金项目(ycjj201174)

作者(Author): 唐远谋,焦士蓉,刘佳,冯慧,唐鹏程

参考文献(References)：

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