冯俊贤,刘元昀,杨新华,李家栋

• 1:中国人民解放军白求恩军医学院

摘要(Abstract)：

提出了等电位间隔-电位滴定法测定酱油总酸量。该法以两点电位滴定法理论为基础,以大致相等的电位间隔在滴定终点前记录少数几组滴定数据,按照等电位间隔滴定法的数据处理程序可迅速识别电位滴定终点。与GB 5009.39-2003比较,两者结果一致。

关键词(KeyWords)： 电位滴定法;等电位间隔;酱油

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 冯俊贤,刘元昀,杨新华,李家栋

参考文献(References)：

• [1]中华人民共和国卫生部.食品卫生检验方法(理化部分)[M].北京:中国标准出版社,2003.
• [2]冯俊贤,宋丽英,尹湘红.两点酸碱电位滴定法及酱油总酸量的测定[J].河北轻化工学院学报,1994,15(2):16-20.
• [3]冯俊贤,郄文娟,张如春,等.等电位间隔-电位滴定法[J].理化检验-化学分册,2010,46(3):246-248.