林可,王斌,张丹丹,葛正凯,薛丕卫

• 1:石河子大学食品学院
• 2:新疆伊犁金康苏沙棘产业开发有限公司

摘要(Abstract)：

沙棘果油是沙棘果实中最有价值的组分之一,常被用于医药、保健食品、美容化妆品等领域,具有巨大的潜在应用价值。以沙棘原浆为原料,考察了提取温度、提取时间、料液比和提取次数对超声辅助提取沙棘果油的影响,并通过单因素试验和L_9(4~3)正交试验优化了沙棘果油的提取工艺。结果表明,沙棘果油的最佳提取条件为提取温度55℃、提取时间25 min、料液比1∶4、提取次数2次,此时沙棘果油的提取率为1.1%。影响沙棘果油提取率因素的大小为提取时间>提取次数>料液比>提取温度。体外抗氧化试验中,沙棘果油对DPPH、ABTS和羟自由基的IC_(50)值分别为4.47,11.22,19.05 mg/mL,分别是V_C清除DPPH、ABTS和羟自由基的0.22,0.09,0.53倍。该研究结果将为沙棘果油的提取和应用奠定理论基础。

关键词(KeyWords)： 沙棘果油;超声波辅助提取;提取工艺;抗氧化活性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 新疆生产建设兵团第四师科技项目(2019NY04)

作者(Author): 林可,王斌,张丹丹,葛正凯,薛丕卫

参考文献(References)：

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