李国才，骆丽

• 1:辽宁省朝阳市副食品厂

摘要(Abstract)：

本文着重阐述了糖类物质在酱油酿造中的作用及其重要意义，阐述了在工作中影响糖类物质作用的原因。

关键词(KeyWords)： 糖类物质

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作者(Author): 李国才，骆丽

参考文献(References)：