紫外分光光度法测定食品添加剂三聚磷酸钠中亚硝酸盐和硝酸盐的含量Determination of Nitrite and Nitrate in Food Additives(STPP)by UV Spectrophotometry
肖清燕
摘要(Abstract)：
文章介绍了用紫外分光光度法测定食品添加剂三聚磷酸钠中亚硝酸盐和硝酸盐的实验过程以及对方法的讨论。该方法测定亚硝酸盐和硝酸盐,操作简单,无需对样品进行预处理。实验结果表明此方法检测这两种离子的重现性好,灵敏度高,操作简单易行,适用于同类样品中亚硝酸盐与硝酸盐含量的测定。被测离子浓度在一定范围内与吸光度值呈良好的线性关系,相关系数大于0.999。样品结果的相对偏差<2%(n=6),加标回收率在98%~102%。对样品溶液浓度、测定条件、干扰物的影响及消除方法的准确度和精密度等进行了研究,结果令人满意。
关键词(KeyWords)： 紫外分光光度法;三聚磷酸钠;亚硝酸盐;硝酸盐
基金项目(Foundation):
作者(Author): 肖清燕