• 1:西安市酿造公司纤维素酶实验小组

摘要(Abstract)：

<正> 利用绿色木霉产生的纤维素酶将纤维素物质转变成为葡萄糖的研究虽然至今还处于实验室阶段,但应用木霉在提高酿酒制酱原料成分利用率和粗饲料消化率等方面已经取得一定效果①. 提高麸曲糖化酶活力是提高食醋原料出品率和淀粉利用率的重要途径。通常认为纤维素酶能使植

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参考文献(References)：

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