张爱民

• 1:济宁师范专科学校生物系 山东 济宁 272025

摘要(Abstract)：

通过试验,研究蒜粉对肠道致病菌的抑制情况及蒜粉与食醋协同抑菌情况,从而证明大蒜抑菌活性的存在。

关键词(KeyWords)： 大蒜;食醋;肠道致病菌;抑菌作用

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 张爱民

参考文献(References)：

• [1]王美岭.大蒜抑制硝酸盐还原酶还原硝酸盐作用的研究[J].营养学报,1990,12,（3）:263.
• [2]中华人民共和国国家标准[S].食品卫生检验方法（微生物学部分）.中国标准出版社,1995.