酱油车间技术改造和原料全氮利用率情况的汇报
摘要(Abstract)：
<正> 一、基本情况我厂有职工79人。担负着全县三十四万人口的酱油、酱菜、酱制品、米醋、乳腐等产品的供应,年销售酱油2000多吨,酱油车间直接生产人员8人,每天投料4800斤(混合原料),年创利16万元左右,占全厂年利润的80%。在十一届三中全会以前,酱油车间虽有过几次小的改造,但年产能力只有1600吨左右,而实际销售量却在2400吨左右。为满足市场对酱油的需求,只能采用缩短酱油生产周期来弥补。这样做虽能暂时缓和了产销矛盾,但限制了酱油的产品质量和原料全氮利用率的提高,酱油的风味、卫生条件和生产环境也均不能得到很好的改善。我们认识到只有
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