刘松

• 1:万通集团

摘要(Abstract)：

本文用苹果汁、山楂为原料，经过酒精发酵和醋酸发酵生产果醋，这种果醋对多种疾病具有食疗作用。

关键词(KeyWords)： 果汁,酒精发酵,醋酸发酵,水果醋

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 刘松

参考文献(References)：

• 1．中国酿造学会食醋学组编，《食醋酿造》2．奚惠萍编著，《中国果酒》3．宋增保等，水果麦饭石系列食醋的研制与开发，《山东食品发酵》，1994．4