石雪萍,张卫明,钱近春,张宇思

• 1:南京野生植物综合利用研究院
• 2:南京师范大学生命科学学院

摘要(Abstract)：

将葱白粉碎至40~60目,用食用酒精为溶剂,提取葱白油树脂。通过正交实验对提取条件进行优化,结果表明:葱白油树脂的乙醇最佳提取条件为:温度70℃、提取5 h,料液比1∶20提取油树脂。以葱白油树脂为心材,阿拉伯胶和糊精为壁材(心材∶壁材为1∶3),经乳化、均质、喷雾干燥得葱白油树脂微胶囊。喷雾前乳化液粘度为107 MPA.S,微胶囊产品呈浅黄色粉末,含水率为6%,心材包埋率为95.85%。

关键词(KeyWords)： 葱白;油树脂;微胶囊化

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家“十一五”支撑计划课题(2006BAD06B02);; 农业科技成果转化资金项目(2007GB24420251)

作者(Author): 石雪萍,张卫明,钱近春,张宇思

参考文献(References)：

• [1]江苏新医学院.中药大辞典[M].上海:上海科技出版社,1977.
• [2]张卫明,肖正春.中国辛香料植物资源开发与利用[M].江苏:东南大学出版社,2007.
• [3]邹丽容,李雪艳,徐刚.葱白汁对小鼠壮阳的药理实验报告[J].西北药学杂志,1994,9(2):70-72.
• [4]冯怀林,刘扬烈.葱白同蜂蜜配伍的实验研究[J].中医药研究,1997,13(5):50-51.
• [5]王志民,张国栋,马力,等.花椒油树脂的提取和微胶囊制备[J].四川工业学院学报,2003,3:36-38.
• [6]无锡轻工业大学.食品分析[M].北京:中国轻工业出版社,2006.