刘芳芳,李毅斌,贾娟

• 1:河南工业大学漯河工学院
• 2:长安大学
• 3:河南工业大学漯河工学院食品学院

摘要(Abstract)：

食品的生产、加工、运输和销售每一个环节均易存在食品安全隐患。因食品的标准体系和检测体系均存在不足，假冒伪劣食品和食品安全事故也常有发生，人民群众的健康受到威胁。特别是在蔬菜、水产品、水果和肉类等易腐食物的加工和销售环节中容易出现安全问题。该研究基于此，对我国食品供应链中的各个环节进行分析，并提出了一系列的建议和措施来改善我国食品供应链。

关键词(KeyWords)： 易腐食物;供应链;建议;措施

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 2022年度河南省高等学校重点科研项目(22B550013);; 2021年度河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2021SJGLX735)

作者(Author): 刘芳芳,李毅斌,贾娟

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