中国调味品

1991, (04)

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产酯酵母应用于液醋生产工艺研究

张日卫

摘要(Abstract):

报导为提高液醋风味、添加产酯酵母发酵工艺流程、工艺操作及试验步骤。

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作者(Author): 张日卫

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