光度法测定强化酱油中NaFeEDTA含量两种方法的比较Comparison for two spectrophotometric determination of NaFeEDTA in iron fortified soy sauce
李彦,张文德
摘要(Abstract)：
目的:评价光度法测定铁强化酱油中NaFeEDTA的定量方法。方法:比较了硫氰酸铵分光光度法(标准方法)与胶束增溶分光光度法(改进法)的准确度、精密度、背景干扰及关键操作技术。结果:标准方法的加标回收率为96.7%~119.6%,精密度RSD=1.0%~6.3%(n=6)。改进法加标回收率为97.6%~108.9%,精密度RSD=1.0%~3.2%(n=6)。实样测定结果经t检验,两种方法无显著性差异(P>0.05)。结论:用于铁强化酱油中NaFeEDTA含量测定均有较好的准确性度。
关键词(KeyWords)： NaFeEDTA;强化酱油;标准方法;改进法
基金项目(Foundation): 河北省科学技术研究与发展计划项目(No.05276101D-6)
作者(Author): 李彦,张文德
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