啤酒酵母发酵调味料的开发与利用
胁山润 ,野仓和昌 ,金其荣,张继民
摘要(Abstract)：
<正> 一、调味料的发展动向从现在日本的饮食文化观点来看,随着饮食生活水平的提高,人们的嗜好也趋于多样化,从而对调味料的需要,也从单一的鲜味料转向于具有天然复杂风味的、味重香浓的调味料,因而其需求量将进一步增长。1.纯天然调味料由于消费者对天然食品的消费意向增
关键词(KeyWords)：
基金项目(Foundation):
作者(Author): 胁山润 ,野仓和昌 ,金其荣,张继民
摘要(Abstract)：
<正> 一、调味料的发展动向从现在日本的饮食文化观点来看,随着饮食生活水平的提高,人们的嗜好也趋于多样化,从而对调味料的需要,也从单一的鲜味料转向于具有天然复杂风味的、味重香浓的调味料,因而其需求量将进一步增长。1.纯天然调味料由于消费者对天然食品的消费意向增
关键词(KeyWords)：
基金项目(Foundation):
作者(Author): 胁山润 ,野仓和昌 ,金其荣,张继民