苏学军,郑琳,钱明月

• 1:泰州职业技术学院

摘要(Abstract)：

为研究表面活性剂协同超声提取陈皮总黄酮的提取工艺,采用单因素试验法考察了表面活性剂的种类及用量、乙醇浓度、料液比、超声温度等因素对总黄酮提取率的影响,结合正交试验对工艺条件进行了优化。结果表明:最佳提取工艺条件为表面活性剂选择质量分数0.5%的Tween 20、乙醇浓度60%、料液比1∶50(g/mL)、超声温度70℃,此条件下黄酮提取率可达6.83%。该法具有工艺条件简单、黄酮提取率高、成本低等优点。

关键词(KeyWords)： 陈皮;表面活性剂;总黄酮;超声波

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 泰州职业技术学院科技计划项目(TZY12-5);; 江苏省大学生创新创业训练计划项目(201312106006Y)

作者(Author): 苏学军,郑琳,钱明月

参考文献(References)：

• [1]杨洁.陈皮化学成分的研究[D].长春:吉林大学,2013:15-17.
• [2]Mortensen A,Kulling S E,Schwartz H,et al.Analytical and compositional aspects of is flavones in food and their biological effects[J].Molecular Nutrition&Food Research,2009,53(S2):266-309.
• [3]Danila Di Majo,Marco Giammanco,Maurizio La Guardia,et al.Flavanones in Oitrus fruit:structure-antioxidant activity relationships[J].Food Research International,2005,38(10):1161-1166.
• [4]扶教龙,何静,李良智,等.微波辅助法提取橘皮中黄酮工艺研究[J].食品工业,2011(11):7-10.
• [5]高淑云,徐婷婷.响应面法优选大蒜中黄酮提取工艺研究[J].中国调味品,2011,38(3):44-48.
• [6]张卫红,吴晓霞,马空军.超声波技术强化提取天然产物的研究进展[J].现代化工,2013,33(7):26-29.
• [7]苏东林,单杨,李高阳.紫外分光光度法测定柑桔皮中总黄酮的含量[J].食品研究与开发,2007,28(8):124-127.
• [8]徐旭耀,萧许凤,梅丹丹,等.紫外分光光度法测定柑橘皮中的总黄酮[J].食品研究与开发,2012,33(7):35-38.
• [9]杨芙莲,陈绪清.表面活性剂-超声波协同提取荞麦壳黄酮工艺研究[J].粮食与油脂,2013,26(2):46-49.