王丽梅,王群夫

• 1:吉林农业科技学院
• 2:长春水务有限责任公司

摘要(Abstract)：

文章通过试验,采用不同的原料配比进行发酵,然后对酱油进行检测分析,以理化指标中的氨基酸为标准,从中筛选出原料配比、以及发酵条件等因素。

关键词(KeyWords)： 酱油;发酵;优选

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 王丽梅,王群夫

参考文献(References)：

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