双指示剂甲醛滴定法测定味精中谷氨酸钠的探讨Determination of monosodium glutamate by double indicator formoltitration
白剑青
摘要(Abstract)：
文章利用双指示剂甲醛滴定法测定味精中谷氨酸钠含量。双指示剂使用量2~3滴,中性甲醛添加浓度10%,对样品进行测定,与酸度计法进行比较。方法平均回收率99.6%,变异系数0.33%,表明该方法具有较高的准确度和精密度。
关键词(KeyWords)： 双指示剂甲醛滴定法;酸度计法;谷氨酸钠
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作者(Author): 白剑青