HACCP在郫县豆瓣生产中的应用Application of HACCP in processing Pixian spicy bean paste
石磊,李诚
摘要(Abstract)：
探讨HACCP在郫县豆瓣生产中的应用,从质量卫生控制方面对生产过程进行危害分析,制定相应的控制方法和纠正措施,保证产品质量,生产出合格产品。
关键词(KeyWords)： HACCP;郫县豆瓣;危害分析
基金项目(Foundation):
作者(Author): 石磊,李诚
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