王丽媛,周宁,宁月宝

• 1:内蒙古科技大学生命科学与技术学院
• 2:包头市肿瘤医院检验科

摘要(Abstract)：

为了观察发酵黑姜姜辣素对2型糖尿病降血糖效果，将新鲜的生姜发酵为黑姜，从中提取黑姜姜辣素。试验采用超临界萃取的方法，以温度47℃、频率25 Hz、压力30 MPa、萃取时间2 h为萃取条件。黑姜姜辣素的含量为2.05%,使用气相色谱-质谱联用仪检测其成分，姜辣素的主要成分6-姜酚占7.21%、姜酮占4.32%。通过用黑姜姜辣素对2型糖尿病大鼠模型灌胃，对比灌胃前后血糖浓度变化，高血糖组血糖浓度下降51.9%,中高血糖组血糖浓度下降69.31%。结果表明，黑姜姜辣素具有显著的降血糖作用。

关键词(KeyWords)： 发酵;黑姜;姜辣素;糖尿病;GC-MS

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 内蒙古科技厅自然科学基金项目(2018LH08067);; 内蒙古科技大学创新基金项目(2018QDL-B02)

作者(Author): 王丽媛,周宁,宁月宝

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