李伟,陈林林,王振兴,韩可,冯佳祺,陆占国

• 1:哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室

摘要(Abstract)：

采用水蒸气蒸馏法提取白豆蔻精油,获得5.19%的精油。经GC-MS分析,检测出28个成分,解析鉴定了占精油99.07%的24个成分。主要成分1,8-桉树脑占总含量的71.29%,其次是β-蒎烯(11.25%)和α-松油醇(4.02%)。对亚硝酸钠的清除作用研究结果显示:白豆蔻精油在低剂量使用时效果与Vc(维生素C)和BHT(2,6-对二叔丁基对甲酚)相当,增大用量时,清除效果优于二者。

关键词(KeyWords)： 白豆蔻;精油;桉树脑;气相色谱-质谱;亚硝酸钠

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 哈尔滨商业大学青年创新人才计划项目(17XN021);; 哈尔滨市应用技术研究与开发项目(2014RFQXJ115)

作者(Author): 李伟,陈林林,王振兴,韩可,冯佳祺,陆占国

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