信亚伟,孙惜时,谈甜甜,谌珍

• 1:扬州大学食品科学与工程学院营养系

摘要(Abstract)：

食醋是我国传统的调味品,同时具有调味和生理保健的功能。主要对食醋的营养价值及其保健功能进行综述,以期为新型保健食醋研发及其功能因子的研究提供一定理论依据。

关键词(KeyWords)： 食醋;营养价值;保健功能

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 信亚伟,孙惜时,谈甜甜,谌珍

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