王明华,肖秀婵,范建凤,王桂林,赵二劳

• 1:忻州师范学院生物系
• 2:成都工业学院建筑与环境工程学院
• 3:忻州师范学院化学系

摘要(Abstract)：

玉米黄色素是一种天然食用色素，安全性高，色泽自然，且兼具营养功能，在食品、调味品、医药及化妆品等领域有广阔的应用前景，具有替代合成食用色素的潜在价值。文章以近10年来国内发表的文献为依据，梳理综述了玉米黄色素的提取工艺及稳定性研究进展，为玉米黄色素的进一步研究及开发应用提供了参考。

关键词(KeyWords)： 玉米黄色素;提取工艺;稳定性;研究进展

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金青年基金资助项目(21705011);; 山西省高等学校科技创新项目(2020L0549)

作者(Author): 王明华,肖秀婵,范建凤,王桂林,赵二劳

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