刘钧,杜井雷,张淑伟,乔敏,马振苓

• 1:山东省济宁市卫生防疫站

摘要(Abstract)：

腌渍咸菜中硝酸盐含量测定的方法探讨刘钧杜井雷张淑伟乔敏马振苓（山东省济宁市卫生防疫站）硝酸盐广泛存在于自然界中，特别是随着硝酸盐化肥的大量使用，可增加植物中硝酸的蓄积，并且有许多蔬菜能从土壤中浓集更多的硝酸盐，如萝卜、莴苣等。硝酸盐在细菌的硝基还...

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作者(Author): 刘钧,杜井雷,张淑伟,乔敏,马振苓

参考文献(References)：

• 1．高鹤娟主编．食品卫生检验方法“理化部分”注解2．中华人民共和国国家标准．饮用天然矿泉水检验方法3．中华人民共和国国家标准．食品卫生检验方法（理化部分）．肉与肉制品的分析方法