缪杰

• 1:南江酿造有限公司 四川南江　636600

摘要(Abstract)：

从四川豆豉、鸡精等着眼,论述了复合调味品的类型、特点、营养及开发、研制状况。认为复合调味品是生产企业新的竞争主题,有着广阔的发展前景。

关键词(KeyWords)： 复合调味品;四川豆豉;鸡精

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 缪杰

参考文献(References)：

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• [4]赵德安 豆豉[J] 中国酿造,1992,(1)
• [5]马男 红果酱油辣豆酱生产技术[J] 中国酿造,1999,(Ⅰ)