周凌霄,杨荣华,岳富浩

• 1:杭州商学院食品科学与工程系!杭州310035
• 2:杭州商学院食品科学与工程系!杭州310035
• 3:杭州商学院食品科学与工程系!杭州310035

摘要(Abstract)：

采用一系列真菌和细菌 ,试验了芫荽汁的抑菌作用。结果表明 ,芫荽浸出汁对细菌和部分霉菌的生长具有较强的抑制作用 ,对酵母抑制作用不明显

关键词(KeyWords)： 芫荽;抑菌;防腐剂

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 周凌霄,杨荣华,岳富浩

参考文献(References)：

• [1]岩井和夫 ,中谷延二 香辛料成分の食品机能 东京 :光生馆 1989:82 - 84
• [2 ]ジヤン べルネ 植物芳香疗法 东京 :フレグランズジャ ナル社 ,昭和 63年 :2 18- 2 2 0
• [3]何煜波 苦瓜抗菌作用研究 食品科学 ,1998( 3) :34 - 36
• [4]无锡轻工业学院 微生物学 北京 :中国轻工业出版社 ,1994 :596- 60 2
• [5]张伟 竹叶对食品致病菌的抑菌作用 食品科学 ,1998( 4 ) :37- 39