摘要(Abstract)：
<正> 在进行调味品八项技术经济指标交流过程中,有些以白酒为原料生产食醋(如塔醋、平面醋等工艺)的工厂,因为没有计算公式而无法进行交流,为此经推导,得出如下两个计算公式,可用于以白酒为原料的食醋淀粉利用率及出品率的计算。
关键词(KeyWords)：
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基金项目(Foundation):
作者(Author): 赵胜临