崔雅君,杨桂玲

• 1:哈尔滨市食品工业研究所
• 2:哈尔滨市食品工业研究所 黑龙江哈尔滨150036
• 3:黑龙江哈尔滨150036

摘要(Abstract)：

结合实际工作 ,对比酱油产品标准 ,并分析了酱油产品新标准 ,介绍了新标准中新增项目及检验方法

关键词(KeyWords)： 酱油;标准;检验

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 崔雅君,杨桂玲

参考文献(References)：

• [1]施安辉,刑冠五,高遐岭酱油酿造新技术[M]北京:学术期刊出版社,1989
• [2]阮富升铵盐对甲醛法测定酱油氨基氮含量的影响[J]中国调味品,1999(8):27-28
• [3]GB 18186-2000,酿造酱油[S]
• [4]SB 10336-2000,配制酱油[S]
• [5]GB/T 500939,酱油卫生表分析方法[S]