摘要(Abstract)：
麻油生产工艺与质量的探讨王凤琴（江苏省淮阳工业专科学校食化系２２３００１）麻油是人民生活中常用的调味品，因其色、香、味俱佳，深受消费者欢迎。但某些市售产品，由于加工工艺、贮存等方面的原因，往往会出现一些质量问题。本文对麻油生产工艺与质量作了一些探讨，...
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作者(Author): 王凤琴