王文新,李继,李非非,化林,杨柳

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摘要(Abstract)：

采用谷氨酸与氢氧化钙制备谷氨酸钙,谷氨酸与氢氧化钙摩尔比2∶1,反应温度80℃,反应时间1.5h,经活性炭脱色,真空浓缩和干燥,收率大于92%,得到符合质量指标的谷氨酸钙。

关键词(KeyWords)： 谷氨酸钙;调味剂;谷氨酸;氢氧化钙;合成

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 王文新,李继,李非非,化林,杨柳

参考文献(References)：

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• [2]丛进阳.工业发酵液中谷氨酸介稳区测定及其对生产的意义[J].食品与发酵工业,1995(2):22-26.
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• [4]唐先富.关于焦谷氨酸钠含量测定的探讨[J].发酵通信科技,1999,28(1):9-10.