塑料袋装榨菜热杀菌的探讨
王虹
摘要(Abstract)：
<正> 榨菜是我国独特的蔬菜加工腌制品,具有鲜、香、嫩、脆的特点。过去一直是采用瓦坛包装,给运输和消费带来许多不便,特别是在出口时,不仅售价低廉,而且销售市场也受到限制。采用塑料袋包装,成本低,清洁美观,运输和食用方便,深受广大消费者的欢迎,无论是外销还是内销都表现出巨大的优越性,但是采用塑料袋包装有胖袋和变质现象。为此,现在有的厂家用苯甲酸钠防腐,这种
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作者(Author): 王虹